三千金の幸福居

[甜菜根紅豆麵包]

甜菜根有滿滿的營養

把它加在麵包裡，變成天然的染料

內餡蜜紅豆~好香好好吃喔

材料:6個份量

一、

1.高筋麵粉200g

2.低筋麵粉60g

3.細砂糖35g

4.鹽1/4小匙

5.即溶酵母粉4g(1小匙)

6.全蛋35g

7.鮮奶35g

8.水35g

二、

1.甜菜根泥65g   2.無鹽奶油20g

三、肉餡:每個適量的蜜紅豆

四、表皮:披薩起士絲50g

做法:

1.材料(一、)全部混合(鹽不要跟酵母放在同一位置，以免影響發酵)，先用慢速攪拌成糰，

  再加入甜菜根泥用中速攪至稍呈光滑狀。

2.再加入無鹽奶油用慢速攪入，再用中速攪成可拉出稍透明薄膜的麵糰。

3.麵糰放入容器內並蓋上保鮮膜，進行基本發酵約80分鐘。

4.麵糰分割成6等份，滾圓後直接包入蜜紅豆(每個約一大匙)，放在烤盤上，蓋上保鮮膜，

   進行最後發酵約30分鐘。

5.麵糰表面刷上均勻的蛋液，剪出十字刀口，再撒上適量的披薩起士，繼續發酵10分鐘。

7.放入已預熱的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤約20分鐘。