材料:
1.水 22g
2.海藻糖 65g(我用代糖)
3.蛋黃 36g
4.動物性奶油 180g
5.黑莓粉 40g
做法:
1.將水與海藻糖煮成糖漿
2.把蛋黃慢慢的加入糖漿裡
(記得要邊沖邊攪拌喔，不能有顆粒，如果有顆粒代表蛋黃被沖熟了)
3.動物性奶油打鬆之後加入所有材料攪拌均勻即可
4.冰入冰箱，冰冰的吃加甚麼都好吃喔，微酸微甜
- Mar 16 Sat 2013 11:40
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黑莓奶油餡
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